夏にぴったり！豚肉とネギのつけ汁そうめん

最近は、最高気温が30度を下回ることもなくなり

夏の気配を強く感じるようになってきました。

そんな暑さの中、そろそろ「そうめん」の季節がやってきますね。

我が家でもすでにそうめんを食べ始めているのですが

ネットで美味しいつけ汁の作り方を見つけたので

自分用のメモも兼ねて、今回はそのレシピをご紹介したいと思います。

豚ネギつけ汁

を耐熱ボールに入れて混ぜておきます。

スープの用意ができたら長ネギを刻んでいきます。

縦に数回包丁を入れてから1〜2cm幅で刻みましょう。

ネギの食感を残したい場合は少し大きめに刻むのもアリですね。

次に豚肉を3〜4cm幅で切り

先程作ったつけ汁に入れていきます。

今回使用したのは、豚ロースですが

豚バラなどでも全く問題ありません。

サイズは一口大の大きさに切っておくと良いですね。

すべての具材を耐熱ボールに入れたら全体を混ぜてましょう。

このとき意識するのは、豚肉をしっかりつけ汁に沈めることです。

ラップを軽くかけて、電子レンジ600wで6分加熱

加熱が終わったら、加熱ムラを無くすためつけ汁全体を混ぜていきましょう。

再度ラップをかけて、更に電子レンジ600wで6分加熱

加熱が終わったら豚肉にしっかり熱が通っていることを確認してつけ汁完成です。

そうめんに関しては特に気にすることなく

普段通りの茹で方をして問題ありませんが

我が家でよくやっている茹で方で

茹でたあと比較的ダマになりにくいので

こちらも備忘録的に紹介しておきます。

今回は、これからの暑い季節におすすめの

豚と長ねぎを使ったつけ汁そうめんを紹介しました。

豚肉と長ねぎの旨味が強く感じられ、鶏ガラを使っているので

味はこってりし過ぎず、非常に食べやすいつけ汁でしたね。

豚肉にはビタミンB1といった疲労回復を助ける栄養素が

長ねぎにはビタミンB1の吸収を助けるアリシンが含まれており

夏バテ対策にもバッチリの組み合わせですね。

今回食べたときは、つけ汁は温かい状態で食べたのですが

豚肉を使っているのでつけ汁を冷やしても美味しくいただけるそうです。

夏本番の暑さになってきたら冷やしバージョンも挑戦してみようと思います！