クリスマスイヴを終えました。
我が家では、ここ数年ガストのオードブルとピザのセットとガスト自家製ローストチキンを注文して家で食べてます。
今年はクリスマスイヴの夕飯で頂きました。
私は今までそんなに鳥を丸々使ったローストチキンを買う事もなく買ってもどう食べたら良いのか分からず手が伸ばせずにいました。
しかし、ガストで初めて買った時に「ガストが自家製ローストチキンのおいしい召し上がり方」という紙が付いていて、安心においしくいただく事ができました。
ローストチキンの切り分け方
- ①チキンの足に結ばれた紐を切る
- ②モモ肉の付け根にナイフを入れて外側に開き関節を外す
- ③左右のモモ肉を外す
- ④宗の部分は、中央に骨があるのでその片側の骨に沿ってナイフを入れる
- ⑤右側の胸肉を切り外す
- ⑥左右の胸肉を切り外す
- ⑦左側の手羽の関節にナイフを入れて切り分ける
- ⑧左右の手羽を切り分ける
- ⑨骨に残った身はスプーン等を使用すると簡単にそぎ取ることができます
写真付きで手順が書かれているのでわかりやすくできました。
皆んなで楽しくおいしく召し上がれます。
身だけじゃない
しかし！ここで終わりでは無いのです！！
1番下に書かれているのが、残った骨の利用例！！！
残った骨を使ってスープをとり、野菜スープや麺を入れて美味しく召し上がることができます。
と書かれています！
私は、もちろんふっくら美味しい身も好きですが、この最後の骨を使ってとったスープも大好きです。
スープのとり方
- ①鍋に適量の水を入れ、残った骨とネギと生姜などの野菜を入れて強火で20〜30分煮込む
- ②ざる等でこして、お好みの野菜を加えて、塩・コショウで味を整えれば極旨鶏スープの完成
- ※野菜スープの他に奄美地方の「鶏飯」風スープ茶漬けや醤油を加えてラーメンのスープとしても召し上がれます。
と書かれていて骨まで楽しめます！
さいごに
私は、クリスマスで身を食べて次の日の朝や夕飯に
スープをとり野菜を入れてスープとしてよく食べます。
ガストのローストチキンに限らず、コストコのチキンや自分の家で作るローストチキンでも
大きさが違うだけで切り分け方は基本同じですし、一回知ると安心ですね。
そして、最後に残った骨の旨みを知らずに捨ててしまうのも勿体無い！
最後までおいしく食べてみてください。
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